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卖放心肉菜 做良心企业

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2019-10-284 03:02
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【摘要】:
   在居民生活水平不断提高的当下,消费者对生鲜的品质与要求也在同步提高。如何享受新鲜食材,实现消费者对生鲜食品绿色、健康、安全、放心的追求?国庆节前夕,湖北12博商贸集团有限公司公开承诺不卖隔夜菜、肉,切实保障消费者“舌尖上的安全”,让消费者吃得安全、吃得放心。
   12博连锁超市公开承诺:不卖隔夜菜
   9月23日上午,记者在寿康·华悦城精品超市生鲜区看到,香菜、金针菇、毛白菜等菜品上均贴有“不卖隔夜菜”的标签。
    正在选购时令蔬菜的李大妈说,她是12博的老客户,一直在寿康·华悦城精品超市买菜,因为这里卖的菜特别新鲜。
    12博超市公司采购事业部生鲜经理王鑫告诉记者,“不卖隔夜菜”的商品主要有叶类、鲜肉类、菌菇类、苗芽类四大类。现在12博超市销售的蔬菜、鲜肉、豆制品等贴有“不卖隔夜菜”标志的生鲜商品都是当天上架、当天销售、每日清空,大家可以放心购买,安心食用。
“苋菜、毛白菜、空心菜、红薯尖这些叶类菜,都是从本地的田间地头直接采购上柜的,必须当天出清。”王鑫说,如果某一商品采购量大了,他们会及时采取打折销售等方式进行促销,闭店时还没有销售完的一律进行销毁。
    针对鲜肉类商品,首先会根据平时的销售情况对当天的进货量进行预估,然后根据时间节点进行打折销售,营业时间结束后立刻下架。对鲜木耳、金针菇、海鲜菇等菌菇类商品和苗芽类商品,达不到要求的直接处理掉。
   “超市通过实行不卖隔夜菜举措,确保每天为消费者提供的都是新鲜的肉和菜。”王鑫告诉记者,为了确保隔夜菜、肉不出现在柜台上,他们对此类商品专门实行双标签,明确标注“不卖隔夜菜”的同时,保质期及包装日期必须为同一天。同时由专职部门进行巡查,防止隔夜肉和菜重新上柜。一旦发现隔夜肉和菜,将从生鲜理货员到店长层层追责。
建立质量安全追溯体系:让消费者买的放心吃的安心
   秉承“不卖隔夜菜”的专业品质经营理念,12博集团通过基地种植、全程冷链保鲜配送,按时按量根据市场需求等方式,为消费者匹配优质的生鲜食材及食品。
   记者在12博十堰生活广场看到,《食品安全承诺书》《检测报告》《动物检验检疫证明》等被张贴在醒目位置。超市内“肉菜”类商品价签统一标注有名称、产地、储藏方式、包装日期、保质期等信息,接受消费者监督。
   王鑫介绍,为保障农产品质量,12博集团制定了严格的操作流程。首先从源头把关,实行“公司+基地+农户”的直销农副产品经营模式,在十堰各县、乡镇自建蔬果基地,或建立长期合作关系的农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰厂共200多个,集团提供生产信息和食品安全标准,负责农产品收购直销,农户按要求生产,公司制定《生鲜水果验收标准》以及《日日鲜公司蔬菜部采货标准》,按要求进行收购,从源头提高安全水平,为市民提供更加新鲜、安全的肉菜产品。其次,严格执行蔬菜检测流程,在集团日日鲜公司建立农产品检测室,配备专业人员,做到肉菜日检日验,通过严格的检测程序,保证质检环节“肉菜”安全。
   为做到质量安全可追溯,12博集团率先建成全市首家农产品质量安全追溯二维码查询系统,在十堰生活广场上线运行。消费者购买生鲜蔬菜、肉类商品通过手机扫描价签上的二维码,就可以查询到其产地、保质期、供应商基本资料、检测信息、抽检历史等信息,确保经营有记录、信息可查询、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定、产品可召回、质量有保障,保障消费者合法权益,使消费者吃得安全、吃得放心。
   民以食为天,食以安为先。捍卫“舌尖上的安全”,让市民放心消费,12博一直在不断实践创新,优化管理制度,诚信经营践行社会责任,在商贸零售行业起到模范带头作用。
 
 
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